0 out of 5
95.00kr380.00kr

Souvas lax

0 out of 5
130.00kr520.00kr

Varmrökt renstek

0 out of 5
30.00kr

Fiskdressing

5.00 out of 5
95.00kr380.00kr

Pepparlax

Kurs i Fiskförädling

5-6 Februari 2020

Vi på Bergmans Fisk & Vilt har genom åren utvecklat många prisbelönta produkter och vi är kända för våra fiskprodukter.
I samarbete med Lapland a culinary region erbjuder vi en 2 dagars kurs i fiskförädling. Du får lära dig fiskförädling av lokal fisk från grunden.
I kursen ingår de olika momenten. Hur du filear och putsar fisk. För att sedan grava och röka den.

Bergmans Fisk & Vilt

Vi röker och förädlar fisk, allt från lokalt fiskade ädelfiskar såsom röding och öring till havets läckerheter. I butiken finns, utöver den förädlade fisken, allt från kött, sylt, bröd och praliner med mera, vilka levereras från andra aktörer i närområdet.

Martin Bergmans vision om en gårdsbutik kombinerad med ett rökeri gick i uppfyllelse hösten 2009 då den 230 kvadratmeter stora gårdsbutiken öppnades.

Gårdsbutiken med sin timmerpanel ligger centralt placerad vid den norra in- eller utfarten till Vilhelmina, vid avtagsvägen till Klimpfjäll och Kittelfjäll.

I vår gårdsbutik  kan avnjuta både din lunch & middag med färska råvaror av högsta kvalitet.


Veckans lunch

VECKA 4

Vi serverar bara närproducerat kött och MSC & ASC-märkt fisk.

Bergmans pizza

Pepparlax, körsbärstomat, ruccola, västerbottensost och fiskdressing.

105:-

I lunchen ingår: Förrättsbuffé med kött och fisk från vår produktion. Sallad smör & bröd.

Måltidsdryck &kaffe med en godbit till.


Öppettider

Måndag 09.00-17.00
Tisdag 09.00-17.00
Onsdag 09.00-17-00
Torsdag 09.00-17.00
Fredag 09.00-19.00
Lördag  11.00-15.00
Söndag stängt

Fiskvagnen

Datum Ort Tid
onsdag 27/11 Åsele 12,00 – 16,00
Torsdag 28/11 Strömsund 12,00 – 16,00
Fredag 29/11 Lycksele 12,00 – 16,00
Lördag 30/11 Stensele Julmarknad 11,00 – 15,00
Onsdag 18/12 Storuman 12,00 – 16,00
Torsdag 19/12 Strömsund
(Dorotea 9,00-9,30)
12,00 – 16,00
Fredag 20/12 Åsele 12,00-16,00
Lördag 21/12 Örnsköldsvik 11,00-15,00
0