Servering

Vi har även en stor restaurangdel i vår gårdsbutik där du kan avnjuta både din lunch & middag med färska råvaror av högsta kvalitet.

Meny

Kalla Rätter

Fisktallrik / Fish Plate

(SM-vinnande) Varmrökt pepparlax, rökt marinerad sik, blomkålskräm med dill, citronsmör, kantareller samt inlagda morötter.

(SM-winning) Hot-smoked pepper salmon, smoked marinated whitefish, cauliflower cream with dill, lemon butter, chanterelles and pickled carrots.

185:-

Gårdsbutikens Charktallrik / Farm Shop Meat Plate

En tallrik med lokalt rökta produkter, innehåller varmrökt karré, (SM-vinnande) varmrökt älgstek och kallrökt renkorv med 100% renkött. Serveras med saltgurka, tryffelmajonnäs, picklad rödlök och rotfruktschips.

A plate of locally smoked products, contains hot-smoked pork, (SM-winning) hot-smoked elk and cold-smoked reindeer with 100% reindeer meat. Served with salted cucumber, truffle mayonnaise, pickled red onions and root vegetable chips.

185:-

Laxsallad / Salmon salad

Pepparlax, isbergssallad, romansallad, gurka, tomat, lök, paprika, riven västerbottenost, fiskdressing, salladsdressing, citron samt rostat bröd.

Smoked Pepper Salmon, iceberg salad, roman salad, cucumber, tomato, onions, paprika, grated västerbotten cheese, fish dressing, salad dressing, lemon and toast.

155:-

Räksallad / Shrimp salad

Handskallade räkor, isbergssallad, romansallad, gurka, tomat, lök, paprika, riven västerbottenost, fiskdressing, salladsdressing, citron samt rostat bröd.

Shrimp, iceberg salad, roman salad, cucumber, tomato, onions, paprika, grated västerbotten cheese, fish dressing, salad dressing, lemon and toast.

155:-

Pizzor

Med våra egna produkter, cheddar, mozzarella och västerbottensost.

Bergmans

Pepparlax, körsbärstomater, ruccola, dressing.

135:-

Vilhelmina

Rökt renstek, kantareller, körsbärstomater, ruccola, örtdressing.

135:-

Gårdsbutikens

Basturökt skinka.

95:-

Bomskott

Getost, ruccola, örtdressing.

135:-

Skogshuggar´n

Varmrökt sidfläsk, körsbärstomater, picklad rödlök.

135:-

Varmrätter

Bergmanklassikern, Laxkebab

Halstrad lax i pitabröd, sallad och dressing. Serveras med vår egna potatissallad.

159:-

Konungens Röding / King’s Arctic char

Varmrökt rödingfilé med picklad rödlök, löjromssås och potatiskaka.

Hot smoked char fillet, with pickled red onion, white fish caviar sauce and potato cake.

285:-

Vegansk /  Vegan

Veganskt, rökta sojastrimlor serveras i pitabröd med dressing, sallad och rotfruktschips.

Vegan, smoked soy trimmings served in pita bread with dressing, salad and root fruit chips.

159:-

Barnpannkakor / Children Pancakes

3 pannkakor, serveras med jordgubbssylt och gräddglass.

3 pancakes, served with strawberry jam and ice cream

55:-

Dessert

Stekenjokk

Kaffeost, torkad renstek, kaffe i träkåsa.

85:-

Gräddad kaffeost med hjortronsylt

65:-

Skogbärspaj / forest berry pie

45:-

Chokladtryffel och kaffe

45:-

Dryck

Läsk 50cl

25:-

VildSoda 33cl

35:-

Bärnektar 25cl

45:-

Norrlands Guld 50cl

65:-

Malgomajöl 50cl

75:-

Rött vin

65:-

Vitt vin

65:-

Lingondricka

15:-

Kaffe & Te

25:-

Gårdsbutiken

Gårdsbutiken med sin timmerpanel ligger centralt placerad vid den norra in- eller utfarten till Vilhelmina, vid avtagsvägen till Klimpfjäll och Kittelfjäll.

Inne i gårdsbutiken möts man av ett mathantverk – ingen industriell tillverkning, allt görs för hand – av hög kvalité och känsla för råvarorna: här finns allt från egna sillinläggningar, rökt lax, filead abborre, röding, souvas, getost, bröd, kött, grönsaker, allt produceras av småskaliga livsmedelsproducenter. I anslutning till gårdsbutiken finns ett rökeri där all rökning sker i rökbastun på ett traditionellt och hantverksmässigt sätt. Här kan man också beställa allt från festmenyn till bröllopet eller födelsedagskalaset.

Försäljning

I butiken kan man köpa lokalproducerade produkter och dessutom stanna till och köpa med sig en del av utrustningen som behövs för resan upp till fjällen.

0